다음은 위가 약한 어르신도 편하게 드실 수 있는 부드럽고 소화 잘 되는 국물요리를 추천드립니다.
자극적이지 않으면서도 영양이 풍부하고 따뜻한 국물로 속을 편안하게 해주는 레시피들입니다.
1. 맑은 황태콩나물국
특징: 담백하면서도 위장에 부담을 주지 않는 대표적인 해장 및 보호식.
재료: 황태채, 콩나물, 대파, 마늘, 국간장, 물
팁: 마늘은 너무 많이 넣지 말고, 콩나물은 충분히 익히세요.
장점: 단백질·비타민 B 풍부. 기름 없이 맑아 위에 자극이 거의 없습니다.
2. 소고기 무국
특징: 무의 소화 효소가 위를 편안하게 해주고, 부드러운 국물로 어르신이 좋아합니다.
재료: 소고기 (양지나 우둔), 무, 다진 마늘, 국간장, 물
팁: 고기는 충분히 삶아 기름기를 제거하고, 무는 얇게 썰어 푹 끓이세요.
장점: 단백질과 수분 섭취를 동시에, 무는 위산을 중화시키는 데 도움을 줍니다.
3. 들깨 미역국
특징: 칼슘·식이섬유가 풍부하고, 들깨는 위 점막을 부드럽게 감싸줍니다.
재료: 미역, 들깨가루, 참기름, 다진 마늘, 물
팁: 쇠고기 대신 두부를 넣어도 좋습니다. 들깨가루는 마지막에 넣어 고소함을 살리세요.
장점: 부드럽고 따뜻하며, 위장이 약한 분에게 특히 유익한 국입니다.
4. 감자 양파죽국
특징: 국이라기보단 묽은 죽에 가까운 형태로, 씹기 어렵거나 체력이 약한 어르신께 추천됩니다.
재료: 감자, 양파, 멥쌀 약간, 물, 소금
팁: 멥쌀은 불려서 넣고, 감자는 잘게 썰어 곱게 익히세요. 믹서기로 살짝 갈아도 좋습니다.
장점: 부드러운 질감, 포만감은 있지만 부담 없는 소화력.
5. 애호박 새우젓국
특징: 애호박의 부드러움과 새우젓의 간으로 자극 없이 맛을 낸 간편 국물요리.
재료: 애호박, 양파, 마늘, 새우젓, 물
팁: 새우젓은 너무 많이 넣지 말고, 애호박은 얇게 썰어 살짝 익혀주세요.
장점: 간이 부드럽고 위에 부담을 주지 않으며, 수분 보충에도 좋습니다.
필요하시면 위 요리들 중 하나를 영상 대본용으로 구성하거나 조리법 포스팅용 문서로 정리해드릴 수 있습니다.
어르신의 건강 상태나 선호 음식에 따라 맞춤형 추천도 가능합니다. 요청해 주세요.
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